JARRET ENTIER (PAR KG)
Le jarret de veau est un morceau délicat et tendre, réputé pour sa richesse en saveurs. Prélevé sur la partie basse des membres de l’animal, il est idéal pour les recettes mijotées qui exaltent son goût unique et sa texture fondante. Ce morceau est également célèbre pour sa moelle, qui apporte une touche gourmande à vos préparations.
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Bœuf : Savoureux et polyvalent, le bœuf est l’ingrédient clé de nombreux plats ivoiriens. En sauce ou simplement braisé avec des épices locales, il apporte une texture tendre et riche en goût. Il se déguste aussi en brochettes bien assaisonnées, parfaites pour accompagner un plat d'attieke.
Veau : Apprécié pour sa tendreté, le veau absorbe délicatement les arômes des épices et des herbes fraîches. Il est également excellent en ragoût ou en grillades pour une touche plus raffinée.
Mouton : Avec son goût prononcé, le mouton est un incontournable des plats de fête. Il s’impose dans un succulent kédjénou aux légumes, en sauce épicée ou encore en gigot rôti au four. Les brochettes de mouton, bien marinées et grillées, sont aussi très prisées.