LANGUE DE CHAT MATURÉE (PICANHA) (PAR KG)
La langue de chat maturée, également connue sous le nom de Picanha, est une pièce de bœuf raffinée et prisée. Grâce au processus de maturation, elle développe une tendreté exceptionnelle et des arômes profonds. Idéale pour les grillades, rôtis ou cuissons au four, elle séduit les amateurs de viande haut de gamme par son goût riche et sa texture juteuse.
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Bœuf : Savoureux et polyvalent, le bœuf est l’ingrédient clé de nombreux plats ivoiriens. En sauce ou simplement braisé avec des épices locales, il apporte une texture tendre et riche en goût. Il se déguste aussi en brochettes bien assaisonnées, parfaites pour accompagner un plat d'attieke.
Veau : Apprécié pour sa tendreté, le veau absorbe délicatement les arômes des épices et des herbes fraîches. Il est également excellent en ragoût ou en grillades pour une touche plus raffinée.
Mouton : Avec son goût prononcé, le mouton est un incontournable des plats de fête. Il s’impose dans un succulent kédjénou aux légumes, en sauce épicée ou encore en gigot rôti au four. Les brochettes de mouton, bien marinées et grillées, sont aussi très prisées.