TRIPES VERTES DE BŒUF (PAR KG)
La tripe de bœuf est une pièce économique et savoureuse, parfaite pour des plats mijotés ou des recettes traditionnelles. Avec sa texture légèrement ferme et son goût caractéristique, elle s’intègre facilement dans des plats riches en saveurs et réconfortants, comme les tripes à la mode de Caen.
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Bœuf : Savoureux et polyvalent, le bœuf est l’ingrédient clé de nombreux plats ivoiriens. En sauce ou simplement braisé avec des épices locales, il apporte une texture tendre et riche en goût. Il se déguste aussi en brochettes bien assaisonnées, parfaites pour accompagner un plat d'attieke.
Veau : Apprécié pour sa tendreté, le veau absorbe délicatement les arômes des épices et des herbes fraîches. Il est également excellent en ragoût ou en grillades pour une touche plus raffinée.
Mouton : Avec son goût prononcé, le mouton est un incontournable des plats de fête. Il s’impose dans un succulent kédjénou aux légumes, en sauce épicée ou encore en gigot rôti au four. Les brochettes de mouton, bien marinées et grillées, sont aussi très prisées.